Ihr Wein.
Ihr digitaler Zwilling.
Von der Traube bis zur Flasche.
E5 wein-labor
E5 Wein-Labor begleitet Weinbaubetriebe mit präziser, datenbasierter Analytik durch alle Phasen der Weinbereitung.
So entsteht der digitale Zwilling Ihres Weins, für sichere Entscheidungen. Schnell. Reproduzierbar. Praxisnah.
Technologie und Wein wirken auf den ersten Blick wie zwei getrennte Welten. Im E5 Wein-Labor verschmelzen sie zu einer neuen Perspektive auf den Weinbau.
E5 steht für die Verbindung von langjähriger Erfahrung in Technologie, Innovation und Unternehmertum mit einer tiefen Verwurzelung im Wein. Geprägt durch die Bündner Herrschaft, eine der bedeutendsten Weinregionen der Schweiz, vereint E5 analytisches Denken mit echter Leidenschaft für Terroir, Handwerk und gelebte Tradition.
Aus dieser Kombination entsteht ein neuer Ansatz: datenbasiert, strukturiert und gleichzeitig nah am Handwerk. E5 bringt frische Impulse in den Weinbau, denkt Prozesse neu und schafft echten Mehrwert für Winzerinnen und Winzer.
Neugierig, präzise und mit Respekt vor dem Ursprung: dafür steht E5.
Analyse entlang des Weinprozesses
Unsere Analytik folgt dem natürlichen Ablauf im Keller und ermöglicht eine lückenlose Qualitätskontrolle von der Lese bis zur Abfüllung. Durch die phasenorientierte Herangehensweise entstehen vergleichbare Daten über den gesamten Jahrgang, strukturiert, nachvollziehbar und direkt nutzbar für Ihre Entscheidungen im Keller.
Die sechs Analysephasen:
Erntezeitpunkt
Reifegrad bestimmen, Gärvorbereitung optimieren
Wareneingang
Schnelle Trauben-Annahme-Kontrolle
Gärführung
Verlauf überwachen, Stabilität sicherstellen
Biologischer Säureabbau (BSA)
Kontrolle & optimales Timing
Reifung & Stabilisierung
Entwicklung begleiten, Stabilität prüfen
Abfüllung
Dokumentation & Freigabe für die Abfüllung
Moderne FTIR-Analytik
Über 30 Parameter in Sekunden
Wir setzen auf modernste FTIR-Technologie (Fourier-Transform-Infrarotspektroskopie), die führende Analysemethode für Weinanalytik weltweit. Unser System misst über 30 verschiedene Qualitätsparameter gleichzeitig innerhalb weniger Sekunden. Jedes Messergebnis basiert auf 40 Teilmessungen für höchste Reproduzierbarkeit und Präzision.
Unsere Leistung:
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Über 30 Standard-Parameter gleichzeitig messbar
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Erweiterte Parameter (SO₂, Farbe, Tannine) je nach Weinbereitungsphase
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Schnelle und reproduzierbare Ergebnisse
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Ihre Entscheidungsgrundlage in Echtzeit
Mehr als nur Laborwerte
Daten allein reichen nicht. Auf Wunsch unterstützen wir Sie bei der Interpretation der Analyseergebnisse: praxisnah, unabhängig und direkt nutzbar für Entscheidungen in Ihrem Betrieb. Am Kellerbrett stellen Sie Ihre Fragen direkt ans Labor: Fakten aus Ihren Berichten kommen sofort, Beurteilungen sind automatisch geprüft oder vom E5 Wein-Labor gezeichnet. Und mit dem Kellerrezept zeigt das Brett jederzeit den nächsten Schritt.
Schweizer Labor:
regional verankert, schweizweit vernetzt
E5 Wein-Labor aus der Bündner Herrschaft steht für unabhängige Weinanalytik, persönlichen Service und zuverlässige Logistik in allen Weinregionen der Schweiz. Wir kennen die Anforderungen moderner Weinbaubetriebe und arbeiten präzise, schnell und praxisnah. Dank der Logistik der Swiss Post erreichen Ihre Proben unser Labor sicher und termingerecht, und die Resultate sind rasch wieder bei Ihnen im Keller.
